Dove si mangia davvero
Il cibo di strada palermitano si incontra soprattutto nei mercati storici come Ballarò e il Capo, dove le bancarelle convivono con i banchi della spesa quotidiana.
È una tradizione riconosciuta in tutto il mondo, ma resta prima di tutto un'abitudine locale: si mangia in piedi, spesso di passaggio.
Come affrontarla
Conviene arrivare con appetito e senza un programma troppo rigido: la logica del mercato è quella di fermarsi dove si trova qualcosa di interessante.
I mercati danno il meglio nella mattinata. Nel pomeriggio molti banchi chiudono.
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